【茗边聚焦七彩云南·庆沣祥之④】七彩云南，南糯之春

徐俊/摄

记得毛主席有《十六字令》有言“惊回首，离天三尺三。”这是我在南糯山上最直观的感受。仿佛“刺破天青锷未残”；仿佛“天欲坠，赖以拄其间。”

早已向往彩云之南，在七彩之南，在七彩云南，在南糯山。

都说南糯山是“古茶第一山”，而南糯山所在的勐海县格朗和乡是“古茶第一村”。格朗和乡平均海拔1400米，茶园总面积2.16万余亩，其中古茶园就占据了1.2万亩，达半数之余，蔚为壮观。

陆羽《茶经》中写到的“其巴山峡川，有两人合抱者”之景象我们没有看到。但当我们看到南糯山茶王树的时候依旧感叹大自然的“造化钟神”。据说这是老茶王树的继任者，是新封的王。

1951年，云南省茶叶研究所周鹏举在南糯山村民的带领下深入山菁，发现了一株高5.5米，基部干径达1.38米的古茶树，当地人称之为“沙归拨玛”，据估算有800年左右的历史，被称为“茶树王”。历史总是辉煌壮阔的，这棵茶王树命运也因此被蒙上了灰色。由于前来参拜的人太多，茶王树周围的生态环境被破坏，自然生态无法保持，经不起人力强行干预的折腾，于1995年枯死。死后到了现在，连那截干枯的枝干都不复存在，只留下一个土洞，供后人想象。

从封王到仙逝，老茶王只走过44个春秋。

后来，人们在南糯山半坡老寨的古茶园中发现另一棵较为古老的古茶树，2002年，云南茶科所带人前往测量，测定这株古茶树树龄八百年，这就是二代茶王树，也是现在我们所说的南糯山茶王树。

在离茶王树很远的地方有一株茶后树。到底是正直“芳龄”，茶后树干茂盛，福泽绵长，不像茶王般稀疏。人们喜欢以封王封后的方式让茶人格化，成为南糯山茶文化的重要组成部分。其实茶也确实能够担负起“人格化”的重任并成为乡村振兴的最重要的竞争力。

从茶王树拾级而上，这里的故事进入多依寨。

南糯山的茶叶片肥厚，是典型的云南大叶种，这里清纯的山水和鲜嫩的叶片造就了世人称道的“勐海味”。南糯山多依寨是七彩云南·庆沣祥在2005年挂牌的第一家合作初制所。初制所的主人是哈尼族小伙三四，而15年前与七彩云南·庆沣祥签订合作协议的则是他的父亲作三，现在父亲已经退休，把初制所的工作全权交给了儿子，自己去勐海带孙子去了。

三四的父亲作三20世纪90年代就开始做茶了，也是寨子里第一个建初制所的人，2005年与七彩云南·庆沣祥合作后，初制所也在他们的指导和要求下，不断改造、提升，目前三四家的初制所是南糯山规模最大、设施最完善的，占地面积超过2000平方米，春茶季初制所人最多的时候，有十三四个工人在工作。除了自家的200多亩古茶园的鲜叶，也加工合作社社员的送来的鲜叶，是目前七彩云南·庆沣祥古树茶原料采购量最大的山头。所以，十多年来大量、稳定的原料收购，让三四家也是寨子里最早脱贫、最早开上皮卡车的茶农。

在三四的家中，我们围炉而坐，听三四倾谈与七彩云南·庆沣祥的故事，脱贫致富的经验——

“还记得2005年爸爸和七彩云南·庆沣祥公司合作的时候，我还是个小娃，一开始有个大爹到了我们家，大家都叫他‘老任总’，他常与我爸围坐火塘边聊天喝茶，他说，他喜欢我们南糯山原始气息和淳朴民风，喜欢喝南糯山的古树茶，这是让他最有幸福感的事。后来七彩云南·庆沣祥公司的几个大哥经常来我们家帮助我们家建初制所，指导我们做茶，如果我们制茶的流程不规范，他们一尝就知道哪个环节出了问题，然后手把手教我们改进。老任总基本上年年都会来我们家和我们一起过年，我们一起喝酒、唱歌、跳舞，开心得很，我们和老任总共同的目标就是将我们南糯山的好茶奉献给全世界的爱茶之人。

七彩云南·庆沣祥公司每年都来我们家收茶叶，让我们家有了稳定的收入，家里的经济条件慢慢好起来，我们家是寨子里第一个买上摩托车的，后来又买了拖拉机、皮卡车，日子过得一天比一天好。前几年我爸爸年纪大了，做不动茶叶了，就把初制所都交给了我，把祖祖辈辈制茶技艺传承给我，也把做好茶的责任和匠心传递给我。如今我们家的初制所是寨子里最大、卫生条件最好、最规范的，好多客户都喜欢我们家的茶。”

在多依寨的七彩云南·庆沣祥的初制车间的那片空悬的晾晒场上猎猎作响的旗帜中我们感受到庆沣祥的飒飒之风。

七彩云南·庆沣祥茶业自成立之初，就非常注重产业链最上游的“第一车间”的打造，真正地从源头实施严格管理，为“好茶”的生产提供优质的原料保障。

七彩云南·庆沣祥每年收购古树茶原料100多吨，以古法手工制作，18道工艺环节，31项理化指标，137个品控细节，层层严苛控制，并用现代食品的安全卫生严格自律，国家普洱茶产品质量监督检测中心全年150支大项产品定期送检，入库产品定项抽检，每款产品经50项检测的严苛审核。所有的真心，都是为了让消费者的每一口茶都喝得安全放心；每一棵真树，都是为了让消费者体验到云南古树茶的无限魅力。与此同时，七彩云南庆沣祥的寻茶人为收集优质的古树鲜叶，常年驻扎山中，寻真源、探真树、鉴真工，走遍了茶区的村村寨寨，现已与百余家茶叶初制所建立起深厚稳定的合作关系，也与各个山头的茶人们产生了深厚的情谊。

到过南糯山，才知道这里的每一棵茶树都姿态万千，有别于江南的排列组合式的茶园；到过七彩云南才知道这里的每一片叶子都充满故事，与全国的茶叶别无二致的成为一方百姓的致富钥匙。

有时候我们在想，茶叶何以成为天之骄子让人如此喜爱？那么你不妨来七彩云南，来庆沣祥，来南糯山看看，那真是——

此中有真意，欲辨已忘言。