第一百五十四期丨【茗闻天下·茶讯微周刊】

 

0 1【科技】

《乌龙茶加工配套技术创新及关键技术装备研发与产业化》获得2018年福建省科学技术进步奖!

 

 

为深入贯彻新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,大力实施创新驱动发展战略,营造有利于创新创业创造良好发展环境,根据《福建省科学技术奖励办法》的有关规定,福建省科学技术奖励委员会组织对2018年度福建省科学技术奖进行评审,经省委研究,省政府决定对2018年度在科学技术进步活动中作出重要贡献的科学技术人员和组织给以奖励,为获奖者颁发奖状、证书和奖金。

 

其中,《乌龙茶加工配套技术创新及关键技术装备研发与产业化》获得福建省科学技术进步二等奖。

 

《乌龙茶加工配套技术创新及关键技术装备研发与产业化》从五个方面解决和提升了乌龙茶在加工过程中的所产生的问题,降低人工成本,推动茶叶品质的提升。

 

1、研发了全天候自动化远红外晒青技术与设备

 

以远红外和风能为主,光能为辅,通过热能调节以及摊青、翻青的自动化进行萎凋,提高了鲜叶萎凋品质和自动化程度,解决了阴雨天乌龙茶鲜叶萎凋不足、品质下降的瓶颈,克服了传统乌龙茶晒青对天气和人工的高度依赖。

 

2、研发了自动化做青关键技术及其装备

 

乌龙茶做青由摇青和晾青反复交替完成,闽南传统乌龙茶摇青和凉青工序的连接都需要手工完成,本项目创造性地研发了可前后自动调节高度的加长型摇青桶,摇青前后的进叶和出叶通过调节摇青桶高度自动出叶,输送到凉青间,凉青结束再自动输送到摇青桶进行摇青,如此反复2-3次达到做青适度要求。实现了乌龙茶做青的自动化,解决了做青过程劳动强度大效率低的问题,生产效率提高80%,做青时间缩短4h。

 

3、研发了电磁与微波复合杀青技术及微波与远红外复合烘焙技术

 

首先通过电磁高温杀青,促进鲜叶芳香物质形成,再通过微波快速杀青,保证鲜叶杀匀杀透,克服了常规热传导杀青难以快速钝化鲜叶酶活性、杀青时间长、不够均匀缺点,提高乌龙茶香气物质含量,较传统燃气杀青节约成本40%。微波与远红外复合烘焙是先进行微波间歇性烘焙再进行远红外烘焙,显著提高了茶叶的品质,且环保,有利于规模化生产。

 

4、研发了闽南颗粒形乌龙茶自动成形技术及其制备

 

研发了“先轻压后包揉”的颗粒形乌龙茶成形技术,即杀青叶通过轻揉捻后在成型机2次成型、解块和烘干,再进行2次速包、平板包揉和解块烘干工序,有效集成了传统包揉和压茶机(成型机)的优点,解决了单独使用压茶机易造成茶叶品质下降,而传统包揉生产强度大生产效率低的难题,减少包揉成本50%,提高效率30%。在此基础上研制了压揉-解块-复压成型机组,实现成形技术自动化操作,解决手工成形技术强度大、操作复杂且容易损伤茶叶的技术问题,降低茶叶的生产成本,提升茶叶品质。

 

5、集成并研制出适合闽北与闽南乌龙茶的连续化、清洁化和自动化加工关键技术及其装备

 

研发并建立了一种乌龙茶初制连续化、自动化生产设备及生产方法,该设备及方法主要适用于闽南闽北地区颗粒形乌龙茶的加工,将各单一工艺的加工设备有序串接在一起并结合形成一个完整的系统,实现乌龙茶晒青、摇青、凉青、杀青、包揉和烘干的清洁化、连续化、自动化操作,且不受天气情况的制约,日加工鲜叶4000-6000 kg,生产效率提高80%,人工成本较低。

 

【主要知识产权证明目录】

1.发明专利:一种乌龙茶初制自动化生产设备及生产方法(ZL 201010104947.9)

2.发明专利:一种全自动乌龙茶生产设备(ZL 201210193124.7)  

3.发明专利:一种茶叶萎凋处理设备(CN 200710008616.3)

4.发明专利:茶叶做青自动控制系统(CN201310124588.7 )

5.发明专利:一种提高铁观音新茶品质的微波和远红外复合烘焙方法(CN201310673003.7)

6.发明专利:一种提高陈年铁观音品质的微波和远红外复合烘焙方法(CN201310673134.5)

7.发明专利:一种茶叶醇化及提香设备及其生产方法(CN201210067936.7 )

8.发明专利:一种乌龙茶揉捻机(CN201210215180.6)

 

来源:海峡两岸茶业交流协会

 

0 2【聚焦】

恩施:“扶贫茶”飘香世界,让生态美百姓富!

 

 

打赢脱贫攻坚战,关键在产业支撑。恩施州认真贯彻落实中央、省委脱贫攻坚决策部署,在农业农村部的定点帮扶下,立足山区特色资源优势,打造恩施硒茶新引擎,组装脱贫致富新快车。2018年,恩施州80多万茶农人均茶叶收入4600元,占茶农年人均可支配收入的44%。截至2018年底,在以茶叶为主的产业扶贫带动下,全州建档立卡贫困人口由2013年以来的108万人减少到20.58万人,贫困发生率由30.61%下降到5.83%。

 

近年来,恩施州坚持“品牌引领、抱团发展”的思路,大力推进全域绿色化、标准化、品牌化、共享化发展,茶产业现已成为恩施州重要的支柱产业、农民脱贫致富的主导产业。“恩施茶”变“扶贫茶”“、扶贫茶”变“致富茶”“,绿水青山就是金山银山”的理念在恩施生动地体现出来。

 

来源:恩施晚报 作者:杜瑞芳 胡兴明

 

0 3【关注】

全国茶叶加工科技创新暨技术成果对接会召开

 

 

10月16日,以“科技创新·产业发展”为主题的全国茶叶加工科技创新暨技术成果对接会在黎平县召开。中国农科院茶叶研究所副所长江用文及广东、湖北、湖南、云南、福建、浙江等地区特邀专家教授、全国各茶叶经营企业,科研院所,茶叶社团代表等500多人参加了本次会议,县领导高凌平、龙滨、杨满英等出席会议。

 

会议紧紧围绕全国茶叶加工技术与装备对接、人才交流和科技成果展示等内容,邀请著名专家、学者介绍国内外茶叶产业、技术发展动态和最新实用技术,分析产销现状,并就搭建产学研平台、促进茶业专业人才交流、推进我国茶叶产业不断发展等问题进行深入探讨,并提出应对策略。特邀到会的中国农科院茶叶研究所副所长江用文、湖南农业大学教授肖文军、大闽食品(漳州)有限公司教授岳鹏翔分别做了题为《茶叶加工技术进展及发展趋势》、《茶叶深加技术创新与应用》、《新式茶饮的发展现状与趋势》的报告。

 

来源:黎平县融媒体中心

 

0 4【关注】

两岸茶文化康养旅游高峰论坛在云南普洱开幕

 

 

10月16日,以“两岸共享一带一路·同心畅叙绿色发展”为主题的两岸茶文化康养旅游高峰论坛在云南普洱大剧院开幕。现场,来自两岸的100余位专家、学者、知名企业代表和普洱当地的600多名干部群众及企业家参会。

 

此次论坛的举办旨在牢固树立和践行创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念,交流研讨茶文化和康养旅游产业发展趋势,努力推动两岸茶文化和康养旅游产业融合发展,这既是一次两岸先进理念与特色鲜明的普洱茶文化、生态文化、民族文化的亲密接触,更是一次两岸企业家增进友谊、加强了解、共谋发展的有力牵手。同时,也是普洱市展示普洱底蕴、体现普洱特色、发挥普洱优势、推动普洱发展的重要举措,对普洱实现经济高质量跨越式发展,坚决打赢脱贫攻坚战,全面建成小康社会具有非常深远而重大的影响。

 

来源:中国日报网

 

0 5【关注】

安溪县举办首届农业文化遗产保护传承高峰论坛

 

 

10月17日上午,安溪县首届农业文化遗产保护传承高峰论坛暨安溪铁观音发源地秋茶节活动在铁观音发源地——西坪隆重召开。安溪县人民政府副县长肖印章、县直有关单位及茶管委办、茶业发展促进会领导、安溪铁观音大师、安溪铁观音名匠、安溪铁观音制作工艺大师等茶业界嘉宾出席论坛活动。

 

在安溪县首届农业文化遗产保护传承高峰论坛上,韩国国际茶文化协会会长李贞秀,浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英教授等专家学者围绕国家重要农业文化遗产的保护、传承和开发利用等问题,进行热烈的讨论。活动中,还举办了西坪镇铁观音能手赛颁奖仪式。

 

来源:中国商务新闻网

 

0 6【关注】

国际山茶协会古山茶保育大会在从化举行

 

 

10月19日,由国际茶花协会古树保育委员主办的2019中国从化国际山茶协会古山茶保育大会在良口阿婆六茶花小镇举行。此次会议邀请美国、日本、澳大利亚、中国及欧洲等世界各国家和地区的茶花专家,共同探讨古树及濒危山茶属植物的保育与开发利用,促进各国的古山茶树及濒危山茶资源的保护。

 

记者了解到,会议上制定了首个世界山茶古树标准;国际茶花协会对首批符合山茶古树标准的茶花古树颁发证书(部分);宣读《世界古山茶保育倡议》,呼吁世界各国加入山茶古树资源的保护,通过本次会议,也让世界各国进一步了解我国丰富的山茶资源,促进山茶文化交流。阿婆六茶花小镇将以本次大会为契机,向国际茶花协会申报杰出茶花园,本次与会的国际茶花理事将结合现场考察给予评审意见,为2020年日本国际茶花大会正式申报做准备。

 

来源:信息时报 作者:王智汛

 

0 7【关注】

首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛成功举办

 

 

10月20日,“首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛”在普洱成功举办。作为近年来最受关注的运动之一,马拉松运动具有广泛的群众基础。而马拉松运动所代表的坚韧不拔、永不放弃、面对困难勇往向前的精神,也正是茶马古道所蕴含的内涵精神。以茶马古道遗迹作为赛道举办徒步马拉松,既是对古道历史的缅怀,也是以现代生活方式与历史进行的融合,更是以一种实际行动,对普洱茶文化、历史和产业进行全面综合的推广行动。

 

大赛由马锅头引领,以“文化+体育+旅游+互联网+”的方式共赏茶马古道风景,共传茶马古道精神。以“包容开放、团结拼搏”的普洱精神,擦亮“普洱茶”金字招牌,让世界认知普洱、共享普洱。在茶马古道徒步马拉松的颁奖仪式上,主办方还启动了“网红来了.首届普洱茶网红形象大使选拔赛”。普洱茶作为一种传统的茶饮,在数字经济时代也通过各种路径与用户之间产生新的关联。

 

来源:央广网

 

0 8【关注】

奥地利湖南人联合总会会长一行探秘白沙溪

 

 

10月16日,奥地利湖南人联合总会刘莉会长一行来到公司考察白沙溪悠久的制茶历史。益阳市外办、益阳市商务局以及安化县人民政府副县长伍亮,县商务局党组书记伍哲纯、县委办常务副主任黄超群等多位领导陪同参观,公司总经理刘新安、副总经理王凯热情接待。

 

白沙溪”80年黑茶老品牌,撩动着很多爱茶人的探秘心理,吸引着海内外爱茶人士纷纷前来解读“白沙溪”。刘莉会长一行认真参观了白沙溪黑茶文化博物馆,纷纷感慨、激动与赞叹,深感白沙溪黑茶历史悠久,文化底蕴厚重,真可谓“一页白沙溪,半部黑茶史。”

 

来源:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司

 

2019年10月23日 10:41
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