热销陈普 | "云发酵"工艺,不一样的陈普!

■来源:中吉号频道

 

常喝茶的朋友们一定都知道,普洱茶因为加工工艺的原因,成品的普洱茶分为生茶和熟茶两类。

 

生茶他和常见的绿茶一样,晒青毛茶只是经过杀青就开始蒸压成型了,所以并没有人过多的说生茶很脏。

 

 

而熟茶因为蒸压成形之前,还有一道工艺是渥堆发酵步骤,发酵大家应该都知道,在合适的环境下,把茶叶堆积成小山状,然后集中洒水,使其温度快速上升,茶叶中的活性酶在其中起到催化的作用,使茶叶中的有益菌快速的繁殖,而有害的菌种很快得到杀灭。

 

这个过程中是不需要添加任何的外部物质的,都是茶叶内部自身在发生反应。

 

 

很多朋友觉得茶叶渥堆发酵很脏,并且以为发酵和发霉是一回事。

 

其实,发霉是霉菌在起主要作用,而发酵则是很多的有益菌群在起作用。

 

大家都知道我国的普洱早就已经开始远消欧洲和日本等国家,而在贸易国家之中,欧盟和日本这些国家对于食品安全的检测是十分的严格。

 

能通过这些国家的海关的食品检测机构,说明普洱基本上已经达到了国家对于食品安全的标准。

 

而且我们都知道,日常生活中其实是有接触到很多的发酵食品,我们每日都在食用的,如酱油、酸奶、烧酒、葡萄酒、面包、泡菜等,很大一部分都是发酵食品,还有一个特别特别的“臭豆腐”也是发酵过的食品,但是非常多的人喜欢吃它。

 

 

总之,渥堆发酵本身是没什么问题的,只是我们在选择茶叶的时候要选择有知名度,且生产流程规范的茶叶!

 

鉴于此,中吉号研发推出“云发酵”工艺。也就是离地发酵,茶底相对更加干净!

 

 

推荐中吉号普洱茶熟茶云南勐海三年陈普云发酵 三年料中吉号 中吉醇不一样的老树熟茶

 

2018年中吉醇

 

 

中吉醇不一样

 

作为较早使用古树茶发酵的品牌

 

深知每一片茶都应该是入口的精品

老树料,紧压饼聚合了芽头与成熟料让茶拥有纯度与厚度,还有香甜

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茶底均匀,汤色酒红大树茶的内质完整呈现都市森林里也能品味茶山的芳香

 

2019年12月1日 16:02
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