喝过千年老茶树,才懂老底子西湖龙井的味道

■来源:狮峰问茶

 

老杭州人喝茶讲究“老底子”的味道。所谓“老底子”,指的就是原来的味道。

 

那一抿茶味,是呼吸间的一缕香,舌尖上的甘润沁,回味经久不绝,从最初的惊艳相遇,让每个西湖龙井老茶客念念不忘至今。

 

对茶味的极致追求,让以前的味道被慢慢拉回来。老底子龙井茶,再次回归老茶客的茶杯中。

 

 

老底子的西湖龙井,指的是西湖龙井的“老茶树”,杭州当地茶农又叫它“老茶蓬”、“土茶”,一般懂茶的老茶客都更喜欢喝老茶树。

 

老茶树名字虽然土,但它是西湖龙井茶最早的茶树种,有上千年的种植历史。

 

1240年前,唐代茶圣陆羽著《茶经》“杭州天竺、灵隐二寺产茶”,收录的是老茶树。

 

900年前,北宋苏轼赋诗《白云茶》“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”,盛赞的是老茶树。

 

700年前,元代虞伯生茶诗《游龙井》“烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱”,颂扬的是老茶树。

 

400年前,明万历年《杭州府志》“老龙井,其地产茶,为两山绝品”,记载的是老茶树。

 

255年前,清乾隆皇帝六下江南,四次到龙井茶区饮茶赋诗,留下“采茶奉母”的佳话,奉为贡品的还是老茶树。

……

 

今天,狮峰山下著名的十八棵御茶树,种的就是老茶树。

 

 

在茶叶的千年历史中,如老茶树这般经久不衰的,再无其他。

 

如今,这味茶,回来了!

 

狮峰牌西湖龙井长鲜·明前特级老茶树,还原老底子的味道。

 

长鲜老茶树,浙茶集团出品,每一颗茶芽都与18棵御茶同源,传承古法制茶,以老茶树原叶,打造传统味道,还原经典的味道。

 

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礼盒内手绘西湖龙井采茶、制茶插画,写实还原老龙井工艺

 

狮峰牌经典雅黑罐,简约大气,密封性好

 

老茶树,学名“群体种”,是杭州土生土长的茶树种,经历千年自然环境优胜劣汰的竞争,而留存下来的优良茶树品种。龙井43,就是以老茶树为母本选育出来的的。

 

老茶树是西湖龙井最早的茶树种,树大根深,树形多样,叶形粗犷,采摘较其他品种要晚一些,大约在清明左右开采,上市时间也相对较晚。

 

 

老茶树品质特点

 

 

在同等自然条件下,老茶树茶芽生长缓慢,生长周期长,所以累积的内含营养物质更为丰富,其特点是香郁叶醇,喝起来味甘有劲,齿颊流芳,沁人肺腑,深受老茶客的喜爱。

 

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各位茶友可到店品鉴这罐老茶树,一尝陆羽、苏轼、乾隆皇帝他们喝过的龙井味。

 

加入85℃的热水冲泡,等到茶叶充足吸收水分,芽叶舒展浑若天然,浅抿一口,感觉不苦不涩,香郁持久,舌尖回味的都是西湖龙井的豆香,回甘香甜,唇齿生津,茶韵萦绕喉间心头,久久不散,听老茶树诉说千年龙井茶的故事。

 

 

2020年1月12日 16:12
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