众志成城,共克时艰——坚定信心 有序应对︱茶馆行业应对新冠疫情的几点建议

   来源: 中国茶叶流通协会

  2020年春节期间,新型冠状病毒感染肺炎疫情迅速向全国蔓延。 全国上下共同抗击疫情,为此采取了多项防控措施。 受疫情的影响,需求和生产骤降,对投资、消费、出口都会带来明显的冲击,餐饮、旅游、运输、教育培训等受到的冲击将更大。 作为茶行业链条终端服务窗口的茶馆业也受到了巨大的影响。

  2月4日,中国茶叶流通协会茶馆专业委员会发出了《关于开展现阶段茶馆业经营状况及建议调查的通知》,截止2月7日,共收到22个省市自治区366家茶馆反馈的信息。

  根据数据调查显示,为响应国家号召参与调查的茶馆全部实行了闭店管理。因此,疫情期间茶馆销售额与去年春节同期相比大幅下降,无销售和销售额下降在90%以上的茶馆占到所调查茶馆的92.67%。预计在2020年第一季度,全国茶馆行业销售额同比去年将下降60%左右。受到疫情影响,大部分茶馆存在库存积压、房租、贷款、工资、员工流动以及客户流失等多方压力。

  有序思考,冷静面对是茶馆行业目前能做和必须做的事情。 在疫情得到控制,市场逐步复苏期间,中国茶叶流通协会茶馆专业委员会就茶馆行业的发展给出如下建议:

  

  在疫情存续过程中及疫情过去后的一段时期内,消费者的消费习惯会发生一定程度的改变,散茶销售、进店品饮式的“空间”销售,包括茶餐及演艺性服务的销售额都将持续走低。各茶馆应及时做好数据的统计,调整原有的经营模式,缩减费用,降低成本,提早考虑第二季度、春茶季的经营计划。

  

  目前国家和很多省市地区都相继针对中小企业出台了相应的政策,特别在房租租金、信贷、社保三大重点方面。各地茶馆应及时了解所在地区的政策变动,同时建议主动与产品供应方、房东、员工、银行金融机构和处于合同期的合作方进行沟通。

  

  可通过微信、钉钉等平台建立客户群,及时对原有消费客群进行梳理,做好客群维护。利用微信、微博等主流社交平台以及APP,提升社交属性,开展营销、茶叶知识分享、线上培训等诸多环节服务,通过与消费者报保持高频次的互动,了解消费需求与变化,巩固原有客群,增加新的关注度。

  

  “线上替代”会随着疫情对消费模式的影响逐渐显现,如同2003年“非典”疫情带来了电子商务产业近二十年的黄金发展时代。效率更高、更加便捷安全的买卖行为方式,是茶馆业要迅速接受、适应,并加以利用必由之路。茶馆在这段艰难的“静默期”,应考虑或发挥互联网优势,将门店的会员和客户引流到线上进行消费,从而更好地降低成本,积蓄力量,减少疫情带来的冲击,让经营破局。

  

  消费者将更加注重产品或企业品牌,茶叶产品中的预包装产品,尤其是预包装产品中的小分量、独立包装的产品将会受到消费者的关注与青睐,各茶馆应重视疫情后消费者的实际需求,研究消费变化升级的特点,与其他茶行业企业共同为市场提供更多高品质、高性价比、体验型的商品和服务。

  

  疫情结束复工后,将是一个较为漫长的过程。在此期间,作为提供空间和服务的茶馆业,首先要做好卫生安全防护,公用器具等要做好消毒处理,提升服务主动性和预见性。

  在整理本次调查数据时,我看到部分茶馆对后续的发展充满了担忧和不确定性,但大部分还是对未来的发展充满了信心。 我发信息给中国茶叶流通协会茶馆专业委员会主任委员,北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君女士,请她给大家提一些建议,也给我们的行业增加一定信心。

  活着,活到春暖花开

  尹总:从物质层面,和你的生态圈共度难关。员工工资按照国家标准要求努力,通过拆借,政府免息贷款等方式;协商物业方或者租赁方减低租金金额或者延期支付;如果通过新的模式找到创收的方式更佳。

  尹总:从精神层面,要树立信心,很多同仁都经历过2003年的非典时期,以北京为例经历了停业、封城、半年没有工资,但最终等到政府救市,经济复苏,所有要相信政府,相信自己,相信职工,一定能够共度难关,迎来曙光。

  最后,尹总说“活着,活到春暖花开”。

  是啊,茶馆,先要“活着”,才能发展。

  疫情对中国经济产生了巨大影响,包括茶馆行业在内的大部分行业都要去承受经济下行的压力。但我们应坚信,疫情始终是短暂的,对于茶馆业而言,它既是一次危机,也是对我们行业发展过程中的一次检视、优化、调整和完善的机遇。因此我们应在政府、行业组织、市场的共同合力下,重整旗鼓,蓄势待发,坚信中国茶叶行业将会迎来更广阔的市场。

 

2020年2月9日 22:05
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