老龙井别样的梅香蜜韵，与你分享更有滋味

■来源：狮峰问茶

喝过数不尽的茶品种后，对茶的苛求和挑剔，有增无减。独处时清爽的绿茶格外雅致，相聚时又渴望一杯甘醇的红茶，增添团圆的甜蜜。

九曲红梅就是这久别重逢的心生欢喜，团圆时刻的锦上添花。西子湖畔独一味的红茶，香漫红唇舌底，韵流杯中心田，浅抿一口，满嘴都是香甜蜜意。

01 百年珍品茶，香高九曲红

九曲红梅又称“九曲红”、“九曲乌龙”，是杭州百年珍品红茶，浙江省28款名茶中唯一的红茶，与西湖龙井并称“西湖双璧”。

在很多人看来，九曲红梅是初露头角，但其实它已有一百六十多年的历史，且早在民国时期就已名满海内外。清末民初，杭州所产红茶就颇有名气。

徐珂《可言》中说：

“杭茶之大别，以色分之，曰红，曰绿。析言之，则红者九：龙井九曲也、龙井红也、红寿也、寿眉也、红袍也、红梅也、建旗也、红茶蕊也、君眉也。”

九曲红梅名声日渐扩展，后遂把“龙井九曲”、“龙井红”、“红梅”等多种名称统一为“九曲红梅”。

1915年的美国巴拿马万国博览会上，九曲红梅初露头角就荣获金奖，惊艳全球。此后又在1926年的美国费城世博会和1929年的首届杭州西湖博览会上连连获奖。就连庄晚芳先生在编撰《中国名茶》时，都对它不吝褒奖：

“九曲红梅，简称九曲红，产于美丽富饶的钱塘江畔，杭州西南郊区的湖埠。九曲红梅又称九曲乌龙……比较科学地推究，九曲乌龙当导源于武夷山的九曲，为功夫红茶的一种。九曲乌龙外形弯曲精细如鱼钩，成茶披满金色的绒毛，色泽乌润，冲泡时汤色鲜亮红艳，有如红梅，香高味爽不亚于祁门功夫红茶。”

吴觉农先生在点评中国红茶时，也曾提到九曲红梅：

“就此次各省出品言，红茶当推安徽之祁门为首，江西之宁州次之，两湖之红茶最下。但祁门价高，而两湖之红茶价格甚低，香气虽嫌不足，水色茶味均有可取。如能积极改良，不难驾宁州、祁红而上之。且可进而与印度、锡兰茶争衡。杭州之红茶，色、香、味亦极优，惜价格太高耳。”

跻身中国红茶之列，本身就证明了九曲红梅在茶界的地位，更何况，还得到了“色、香、味亦极优”的评语。民国时期九曲红梅被各地茶商争相购买，一茶难求，从“价格太高耳”，可想象到当时九曲红梅备受追捧的盛况。

02 沐江南烟雨，藏山水灵气

茶树土生土长，山明水秀之境自然多出好茶。

天香牌九曲红梅，产自西湖区双浦镇灵山村的江南生态茶村。

九曲红梅茶园位于灵山风景区山麓，沙质壤土，土厚地肥。西侧有杭州西湖茶区第一高峰如意尖，是抵挡南下冷空气的天然屏障，南邻富春江，东濒钱塘江，两江呈掎角之势。

茶区内四周山峦环抱，林木葱郁，遮风避雪，落叶形成的腐殖质为茶树提供了充足的养分，茶树栽植其间，根深叶茂，芽嫩茎柔，品质优异。溪涧九曲纵横，水汽蒸腾，山上朝夕云雾缭绕，使得阳光形成漫射光线，促成茶树形成更饱满的内质。

茶树根系发达，地衣青苔茂密，土壤肥沃

茶区藏风聚气，云蒸霞蔚，在灵山秀水中生长的茶树，不仅香气滋味俱佳，更增添了一份灵气。

03 壶飘龙井叶，水漾梅花香

除了生长环境，树种的基因对品质也起到关键性的影响。

相比起西湖龙井的如雷贯耳，鲜有人知道九曲红梅，更很少有人知道西湖龙井与九曲红梅同出一源。

西湖龙井茶品质佳口感好的重要原因之一就是优良茶树种——群体种。群体种又称“老茶树”、“老茶蓬”、“老龙井”，是龙井茶最早的品种，也是杭州土生土长的原生茶树品种，在西湖山水的滋养下造就了优良的植株品质。西湖龙井群体种是目前来看品质最好的茶树种，乾隆皇帝御封的“十八棵御茶”就是这个品种。

乾隆皇帝御封18棵御茶老龙井

天香牌九曲红梅，只选用西湖龙井群体种鲜叶为原料。

群体种春天新发的鲜叶，含有丰富的多酚类物质，深厚的内质经自然发酵，高氨低酚，汤鲜美，味甘醇，做出的红茶既有工夫红茶的醇厚，又带有龙井茶的鲜活，不寒不燥，暖过胃，香入魂。

芽长于叶，饱满壮实

自然生长的群体种有着散落生、晚出芽、难采摘的特点，因而格外珍稀。

04 匠心承古法，好茶工夫细

优越的自然环境、优良的茶树种与精湛的加工工艺相结合，成就九曲红梅这一风韵独特的工夫红茶。

常常看到“工夫红茶”与“功夫红茶”的字眼，表面看起来相差无几，但就这一字之差，所代表的意义就差了十万八千里。

“工夫”一指时间和精力，二指做事所费的人力，可知“工夫红茶”是指花费工夫做出的好茶。“鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细”，传统工夫红茶是中国特有的红茶种类，必须靠“工夫细” 才做的出来。而”功夫红茶“则是指冲泡红茶的一种茶艺技巧。

九曲红梅在民国后逐渐没落，加工工艺随之几近失传，直到2012年遇到了“伯乐”——包兴伟。

包兴伟师傅是全国茶标委红茶组组员、九曲红梅标准制定者、国家高级评茶师，在九曲红梅没落将失传时，他坚定地致力于九曲红梅的推广与复兴。他一次又一次鉴茶、品茶，只为保障天香出品每一批茶的品质。他一遍又一遍娓娓讲述九曲红梅的前世今生，只为让更多的人知道九曲之史、红梅之赞。

“我想让九曲红梅，走到百姓中去，进入到千家万户。”——包兴伟

八年荏苒时光，淬炼一味好茶，天香牌九曲红梅终誉满海内外。

2015年，荣获浙江农业博览会“优质产品金奖”

2016年，入选杭州G20峰会会议用茶

2016年，入选第三届世界互联网大会会议用茶

2017年，入选第四届世界互联网大会会议用茶

2018年，荣获第十二届国际名茶评比“金奖”

2018年，荣获中国茶叶博物馆“馆藏优质茶样奖”

2013-2019年 ，连续荣获“浙茶杯红茶金奖”

2017-2019 年，连续荣获北京两展一节“特别金奖”

天香牌九曲红梅，由包兴伟师傅全程监制，承袭古法，手工制茶，工夫精细，自然发酵，造就九曲红梅独特的色香味形，外形紧细如鱼钩，乌黑油润，茶汤金黄透亮，香馥如梅。

茶叶不会说谎，懂茶人一饮便知。手工做茶不同于机器加工的程序化，最难的是看茶做茶，看得准鲜叶嫩度分级加工，看得准发酵程度适时促香，分两段发酵虽然耗时长，但发酵度完整，多酚类物质转化完整，滋味与香气转化更纯粹。制茶师傅至少要有十几年的经验累积，才能看得准做得好，最终形成“鲜香甜纯”四绝品质。

鲜——入口鲜爽醇活

香——香如梅花优雅

甜——回甘甜润饱满

纯——品质纯正无杂味

九曲红梅与西湖龙井并称为杭州西湖茶区的“双璧”，如果说西湖龙井似翡翠，那九曲红梅则似玛瑙，弘一法师曾盛赞“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。玛瑙自古被视为美丽、幸福、吉祥、富贵的象征，梅开五瓣象征五福临门，九曲红梅同样也被赋予了吉祥如意的寓意。在双浦地区，九曲红梅是当地姑娘出嫁时必不可少的嫁妆，饱含着对新人和和美美、日子红红火火的美好祝愿。

美好的事物需要分享，祝福的心意，九曲红梅帮你传达。今年中秋节礼，我们特意准备了集美味与美好于一身的九曲红梅嘉品礼盒，花好月圆时，愿天下茶友合“嘉”团圆，中秋快乐。

天香牌九曲红梅嘉品特级礼盒

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品质特征：干茶条索紧细，卷曲如钩，乌褐油润，身披金毫；汤色红艳澄亮，带金圈，梅香馥郁高长，浅抿一口鲜爽甘醇，水活柔滑，香气潜入水底别有一番滋味；叶底芽嫩茎柔，犹有余香。

天香牌九曲红梅嘉品一级礼盒

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茶品：干茶条索肥壮，弯如鱼钩，乌褐油润；茶汤红浓透亮，香气浓郁持久；滋味浓醇爽活，回味甘润；叶底饱满肥硕，有余香。

奉上九曲红梅冲泡方法。九曲红梅鲜叶嫩润，建议用90℃水冲泡，口感更佳！

溶溶月光下，与亲朋好友共饮一杯香浓甜蜜的红茶，甘醇入喉，温润入心，此情可期，此礼可嘉。