【茗边聚焦】猫狸坎：你也来学着做一回茶农

曾经有茶友告诉我，去泰顺一定要去猫狸坎看看。

很多人从事茶，是为生计，或是作为一项终身奋斗的事业，但有些人涉茶，只是为了一个喜欢，玩着玩着便把这一份生计与事业也包揽了。置几亩茶地，在青山绿水的茶园间盖一处可以品茗的茶舍，忙时伺茶，闲来待客，以一颗茶心，芬芳了自己，也芬芳社交圈的所有朋友，这样的茶家生活也是我们所向往的。

9年前，吴剑接手猫狸坎茶场，除了喜欢之外，还有一份责任。他是泰顺的半个乡贤，外婆家在泰顺县雅阳镇东安村，自己在上海从事金融行业工作多年，事业家庭都很好。9年前，或许是他外婆受村里什么领导所托，说村里有200亩茶园的茶场经营不下去了，需找个人接手，吴剑想都没有想就答应下来，也没有去找其他人，就自己接手过来了。

自己在上海有一份事业，茶场的事只有委托别人帮助打理。泰顺地处僻远山区，生态、绿色、有机，做出最好品质的茶，这是他最先想到的，与传统茶行业的人涉足茶最先想到的是怎么卖、卖给谁不同。以吴剑在上海多年打拼的经历以及人脉，这200亩的茶只要品质做好了，怎么卖不是个问题，怎么做好才是个大问题，所以他聘请了刚从泰顺农业局退休的陈美松老师作为专家，以发展有机茶作为目标。从品种改造开始，率先在泰顺引进了安吉白茶品种，千方百计尝试做一杯好茶，又质量安全的茶。

9年，整9年，以有机作业的方式坚持下来，真的很不容易。主要是有机茶比传统茶投入大，产量也相对较低，有一年虫害几乎毁了整片茶园。不施农药，不施化肥，不用除草剂，除了科学的作业方法，更多的是需要信念，看着有机茶园与别的非有机茶的长势与面貌，没有那种信念几乎支撑不到最后。在茶场的生态系统中，他们引入了山羊养殖一环，让放养的羊去吃草，代替除草，又用羊粪作为有机料……9年下来，按有机茶认证程序认证、复检甚至抽检都没有出过问题。

茶季时，自己会来猫狸坎住上几天，也会带朋友来，将茶厂的一部分设计成可以品茗体验的茶舍，这是都市人的情怀，上山采茶、观看炒茶过程，新出炉的新茶有一种仪式感的品鉴过程，这一些都是都市人的情趣，没有想到赶上了茶旅融合、茶休闲的时尚。吴剑告诉记者，自己已经辞了上海的工作，全面接受了茶厂的管理，专心专注做一个茶农。未来已经规划在茶厂周围建一处民宿，以都市人的情怀，来真正发酵一下茶休闲旅游的主题，品茗山水间，忘情猫狸坎，喜欢茶，你也来做一回茶农！

作者孙状云系茗边头条、《茶讯》创始人、主编，中国发展研究院农业农村品牌战略研究中心专家顾问、研究员。