暑热难消，不若白茶冷泡，享夏日别样清凉！

传统泡茶，大多用热水冲泡，其他季节倒还好，但一到夏季，在外面已经晒的大汗淋漓，面对热茶就有点难入口，但喝冷饮又不太健康，有什么好办法呢？

今天，小品想给大家推荐一种适合夏天品饮、简单方便的饮用方式——冷泡白茶！

所谓冷泡法，是近几年流行起的一种不用热水的冲泡方式，它不是指将热茶晾凉冰镇后饮用，而是通过冷水长时间浸泡茶叶的方式，萃取出茶的鲜甜，获得与热饮不同的滋味体验。

有的茶友可能会对冷水泡茶有所抗拒，认为其茶香味、营养物质难以释放。但实际上，冷水泡茶能够减少高温对茶叶细胞结构的破坏，能够保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，减少茶单宁酸的释出，饮用时减少苦涩味，增加茶汤的鲜甜感。

白茶只经日晒加之文火干燥，冷水冲泡尤为适合。冷水泡白茶，既能保持茶鲜爽的口感，又能最大程度保存白茶的营养成分，包括儿茶素、茶多酚、多糖等，而两小时后营养物质释放得最多。

冷泡法对茶叶的要求比较高，并不是所有白茶都适合拿来冷泡。就等级来说，白毫银针和白牡丹更加适合冷泡，而且泡在瓶中极具观赏性。就年份而言，制作冷泡白茶最好选用新茶，这样才能喝出其鲜醇滋味。

冷泡白茶制作极为简单，只需要准备好白茶、冷水和杯子。500ml的水中加入2-3克茶叶，可根据个人口味调整，摇匀后静置半个小时左右即可品尝，放冰箱冷藏后滋味更佳。

（来源：品品香茶叶旗舰店）