浙江省红茶标准化加工技术培训班(浙里红茶班第二期)在临海羊岩茶厂圆满举办

7月29日-8月2日,浙江省红茶标准化加工技术培训班(浙里红茶班第二期)在临海羊岩茶厂举办。浙江省农业广播学校校长王仲淼,浙江省农业技术推广中心副主任厉宝仙,浙江茶业学院执行院长张士康,台州市农业广播学校校长陈勇海,浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远出席开班式,来自浙江省10个市60个县共80名茶叶龙头企业和家族农场负责人参加培训,浙江省农业广播学校培训科科长林钗主持开班式。浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚出席结业仪式,为学员颁奖并讲话。

本次培训班邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长、研究员、浙江茶业学院执行院长张士康,浙江省农业技术推广中心茶叶科科长、研究员俞燎远,为学员讲授国内外红茶产业概况与发展趋势、红茶适制品种与加工关键技术、红茶综合利用与新产品开发、红茶标准化审评等理论,邀请全国红茶加工竞赛冠军、全国技术能手李群勇大师为学员进行红茶标准化加工技术实际操作培训和审评实操培训。

本次培训班既有全面的国内外红茶发展形势分析和加工关键技术理论学习,又有红茶标准化加工和审评技术实操培训,还有80名学员分8组进行的“羊岩勾青杯”红茶加工竞赛,以及59个学员自制红茶样品的审评,查找自制红茶加工中存在的问题,并由学员全员参与审评推选出十大金奖红茶,由浙江省茶叶产业协会红茶分会颁发奖状。

近年来,随着红茶文化的重新挖掘,国内红茶消费热悄然兴起,红茶受到众多红茶爱好者的青睐,产销两旺。2021年浙江省红茶产量1.0万吨,产值20.6亿元,分别占浙江省茶叶产量和产值的5.1%和7.9%,是浙江省除绿茶外的第一大茶类。近10年浙江省红茶产量、产值年均增长幅度在10%左右,发展势头良好。浙江省75个产茶县中,有69个县生产红茶,占比达92%,生产范围非常广。浙江省著名红茶品牌有:杭州市西湖区“九曲红梅”、龙泉市“龙泉红”、开化县“开门红”、长兴县“霞幕红”、绍兴市“会稽红”。

近几年,每年组织举办省级、市级、县级红茶加工技术研修班和培训班达50余期,培训红茶从业人员3000余人,茶农加工红茶的技能显著提升,2020年浙江省获全国红茶加工竞赛团体第一和个人第一的好成绩进一步提升了浙江省红茶生产与消费热潮。2021年在龙泉市举办的第一期浙江省红茶标准化加工技术培训班,72人参加,半天报名就超120人,培训集理论培训与实际操作培训于一体,学员好评如潮。

这次举办的第二期浙江省红茶标准化加工技术培训班,从发布报名通知开始,3个半小时报名人数就达到报名上限150人,主办方根据报名先后顺序、地市分配名额和产业发展情况,择优选择80人参加培训,参与热度爆棚。

本次培训班集国内外红茶产业概况与发展趋势、红茶适制品种与加工关键技术、红茶综合利用与新产品开发、红茶审评等理论培训,红茶标准化加工实际操作、红茶审评培训于一体,既有全面的红茶产业情况分析和先进的红茶创新理论,又有红茶加工和审评的实操培训,还有学员分组进行红茶加工竞赛,以及学员自制红茶的加工问题查找与评比推选,相信会对所有学员的红茶理论和加工水平有较大提升。

2022年8月3日 23:25
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