卢正浩2025年（第六届）西湖龙井茶炒制技艺集训班昨日开班！

2025年9月15日，西湖龙井茶新生代炒制技艺集训班如约在卢正浩非遗工坊顺利开班。本次技能培训由西湖风景名胜区管理委员会、杭州市西湖街道主办，卢正浩承办。卢正浩品牌连续6年配合政府或自发举办炒茶技能培训，旨在让老底子炒茶手艺能够持续在年轻茶人手里发光发热。

「双非遗大师联合监制」

西湖龙井茶手工炒制技艺是真正的“两个巴掌”的技艺，凝聚了世代茶农的智慧，蕴含着深厚的文化内涵。这项技艺需要长期的生产实践，经验丰富的老一辈摸索出了一套具有鲜明技术特色的炒制工艺流程，为茶区年轻传承者提供了宝贵的财富经验。

卢正浩品牌始终领跑行业，坚持每年春茶季带领近百位炒茶师傅手工炒制西湖龙井，并自炒茶集训开始连续6年为景区培养了近百位新生代手工炒茶能手，并且卢正浩是唯一家拥有双非遗大师的西湖龙井茶企，能为学员们提供更为权威的教学指导。

正如古人所言：“读万卷书，行万里路”，技艺相传亦是如此，传承需要大量的人力、物力以及时间的积累来支撑，这正是卢江梅董事长一直秉持的工匠精神，任现代化的步伐走得再远，老祖宗留下来的手艺决不能丢下。

「海归企业家胡璧如的示范引领」

本次炒茶班开班卢正浩总经理胡璧如分享了她的学茶经历和对于传承的理解。作为一名海归“茶三代”，胡璧如以自身经历证明了年轻人投身传统茶产业的价值与意义。

胡璧如作为浙江省青年联合会代表之一，曾参加海峡青年论坛并分享杭州西湖龙井的故事。她认为：“通过传统文化的传承和现代技术的创新，能够为乡村振兴注入新的活力”。

师资阵容

本年度卢正浩炒茶集训，由双非遗大师胡朋、卢江梅把控教学质量，为培训的顺利开展铺路，让“卢派十大炒制手法”和制茶工艺，能够更传神更全面地传授给年轻人。由胡璧如、胡丹青讲解理论知识，实操部分则是由50年功勋奖章获得者胡录华师傅亲自执教，拥有几十年炒制经验的胡师傅，将十大炒制手法运用得炉火纯青，更是能通过手法的变化和产地的特色，炒制出风格各异，风味各具特色的西湖龙井茶。

培训结束后，学员们将回到各自的工作岗位，继续深耕茶产业。他们不仅带着炒锅的温度，更带着历史的重量和未来的期许。正如胡璧如总经理所说：“通过传统文化的传承和现代技术的创新，能够为乡村振兴注入新的活力”。这批年轻的茶人将如茶叶般历经炒制，在时代的炒锅中绽放香醇。

（来源：卢正浩西湖龙井）