​巡礼云南茶博会之壹品博君

2019博君熟茶亮相昆明茶博会，惊艳各方人士，引起轰动。追根溯源，究竟是什么样的原因造就了博君熟茶的独树壹品呢？

 

时间之品

 

博君熟茶的创新，是勐库戎氏点滴积累的必然。勐库戎氏，作为一家以种茶为根、制茶为本的茶叶世家，始于1935年制茶技艺创立为核心到至今80多年三代茶人技艺传承、发扬的历史长河中，创新创造一直是其生生不息、历久弥新的进取之道。

 

 

 

源头创新——坚守良心，夯实原料基础，保证原料品质

*早在20年前就致力于有机茶事业；

*2007年，戎氏亥公有机茶基地，被联合国粮农组织、国际商品共同基金、国际有机农业运动联合会、中茶所考核，选定。2011年，通过验收、被认证为云南省唯一“联合国粮农组织有机茶示范基地”；

*从茶叶采摘到成品再到市场的“全程可追溯”管理体系；

*上世纪90年代开始，原料每年均送中茶所检测，并于2002年和中茶所签订正式合作协议，合作育苗、品种选育等；

*2015年启动以2万亩优质茶园为核心的农村产业融合示范园项目。

 

*工艺与技术创新——精益求精的工艺品质提升

*杀青锅、电磁杀青机、自动化鲜叶揉捻机、自动化匀堆机等专属设备定制开发；

*大规模全集中初制、全天候24小时日光晒场、高台石磨压制、箱式熟茶发酵法、戎玉廷熟茶发酵法等多项技术创新……

 

 

内涵之品

 

博君熟茶的惊艳口感，是好茶内涵丰富的滋味体现。其创新的“戎氏本味制茶——戎玉廷熟茶发酵法”， 融合了熟茶发酵和生茶自然陈化的优点，使茶叶中有用的内含物质得到很大的保留和充分的释放，甚至造就了部分特殊物质的增加。

 

通过农业农村部茶叶质量监督检验测试中心检测，博君熟茶与戎氏传统熟茶木叶醇进行理化指标对比分析，结果显示：

 

2019博君熟茶

水浸出物含量高出15%

茶多酚含量高出48%

游离氨基酸含量高出20%

儿茶素含量高出33%

没食子酸含量高出5.6倍

呈现的香气跟戎氏传统熟茶不同（专利名称：一种焦糖香和花果香普洱熟茶发酵方法）

 

 

 

结果显示：博君熟茶和戎氏熟茶木叶醇二个样品的香气物质成分比例不同。呈现的香气，博君熟茶更丰富。

 

神韵之品

 

博君熟茶超越传统熟茶工艺，创新的新滋味、新风格及品质特征，经得起严苛的考量。4月24日，在云南农业大学茶学院经十三位普洱茶界顶级权威专家组成的茶叶专家组，根据国标GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法，对“2019博君熟茶”进行了专业评审、品鉴。

 

（来源：勐库戎氏茶业）